Инициатором запуска выступила вологодская компания, известная в регионе сетью точек по продаже ягод в шоколаде. В меню новых кафе используется продукция местных молочных производителей, а сам двухрукий робот способен параллельно обслуживать две очереди. Он укрыт за прочным защитным стеклом, предохраняющим оборудование от вандалов, а его интерфейс оснащен экраном с анимацией эмоций.

Власти города уже заявили о планах масштабировать формат — следующий аналогичный объект откроется в Детском парке на площади Революции.

Для сферы уличного общепита в регионах с суровым климатом автоматизация становится практичным ответом на сезонный дефицит кадров. Предприниматели отмечают, что с наступлением холодов найти сотрудников для работы в уличных киосках на полную смену крайне сложно, тогда как роботизированный модуль работает стабильно в любую погоду, не требует больничных и отпусков. Эксперты региональной ассоциации отельеров и рестораторов рассчитывают, что необычный формат также станет дополнительным фактором притяжения для туристов.

Это не первый случай применения робототехники в вологодском общепите: в 2021 году одна из местных пиццерий запускала робота-официанта в зале, однако тогда проект остался маркетинговой фишкой. Нынешний запуск имеет прямые экономические предпосылки и опирается на успешный опыт других регионов. Подобные круглосуточные «автобариста» уже зарекомендовали себя в Подмосковье, Курганской области и Ставрополе.