По словам специалиста, сбалансировать сыроедческое питание таким образом, чтобы избежать дефицитов, крайне сложно: даже при тщательно выстроенном рационе оно часто не покрывает потребности организма в ключевых нутриентах — прежде всего витамине B12, железе, кальции и полноценном белке. В таких условиях, отмечает Вахрушева, как правило, не обойтись без добавок — чаще всего требуется дополнительный прием витамина B12, а также при необходимости витамина D, железа и омега-3 жирных кислот.

Диетолог подчеркнула, что сыроедение может рассматриваться лишь как кратковременная практика.

Среди тревожных сигналов организма специалист выделяет хроническую усталость, снижение массы тела, ухудшение состояния кожи и волос, частые простуды, а также проблемы с пищеварением. Появление этих симптомов, по ее словам, является поводом пересмотреть рацион.

Кроме того, Вахрушева уточнила, что отдельные элементы сыроедения действительно могут быть полезны, однако полный отказ от термической обработки она не считает оправданным.

Оптимальным решением специалист называет разнообразный рацион без крайностей, который обеспечивает организм всеми необходимыми веществами и поддерживает стабильное состояние здоровья.