В четырех учебных заведениях уже используют центрифуги для яиц: в школе № 41, Центре образования № 42, лицее № 32 и школе № 17. Оборудование помогает быстро готовить яичную смесь из большого объема продукта.

В школе № 41 также появилась вместительная конвекционная печь. Для Центра образования № 42 купили большой планетарный миксер, который может смешивать фарш, творог, омлетную смесь и другие ингредиенты.

Директор МАУ «Центр социального питания» Яна Фадеенко пояснила, что наряду со стандартными плитами и жарочными шкафами школы получают технику, которая облегчает работу поваров в крупных учебных заведениях.

Меню скорректировали с учетом санитарных правил и сезонности. Школьникам предложили витаминизированные напитки из ягод Вологодской области, а также запеканки, оладьи, отварной и запеченный картофель, которые просили добавить старшеклассники.

Договоры на поставку продуктов заключили в полном объеме. Около 90% продуктов для школ и детских садов закупают у местных производителей: это молочная продукция, хлеб, мясо, курица, кондитерские изделия, бакалея, сыры, овощи и яйца. Каждую поставку проверяют, а качество продуктов контролируют на производстве.

Бесплатное горячее питание получают все ученики начальных классов. Его также предоставляют детям из многодетных и малообеспеченных семей, детям с ограниченными возможностями здоровья и другим категориям. Для школьников с аллергией разработали отдельное меню.

Источник: Онлайн Вологда