Ямилова, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета и кандидат медицинских наук, пояснила: в 100 граммах свежего кабачка содержится 24–27 килокалорий. В овоще много воды, а его нейтральный вкус позволяет сочетать его с разными продуктами. По словам диетолога, кабачок подходит детям, пожилым людям, спортсменам и тем, кто восстанавливается после болезни.

Кабачок можно добавлять в салаты сырым, тушить, запекать или фаршировать. Ямилова посоветовала использовать его и в блюдах из нескольких ингредиентов: заменять им картофель в супе или добавлять в фарш для котлет и тефтелей. Омлет с кабачком, по ее словам, становится менее калорийным и содержит больше клетчатки.

Как показали опубликованные в сентябре данные портала mos.ru, за лето жители Москвы купили на городских ярмарках более 50 тонн кабачков. В начале сезона там продавали сорта «Александрия f1» и желтоплодный цукини, а к его середине появились «Аэронавт», «Малыш» и «Цукеша».

Источник: Газета.Ru